Description
Inspiré de mes expériences en montagne, ce fromage a une particularité : il est affiné sur de la véritable paille… de froment !
Sa pâte crémeuse et son format généreux cachent des notes lactées et des arômes de fruits secs.
Sa croûte tantôt blanc neige à rouille évolue en fonction de la saison , et de sa durée d’affinage !
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